第13章 学校检查组来临

吃过晚饭后，艰苦的学子们有的还在奋力的学习，

而杨毅就已经回到了宿舍继续休息，明天他还是得早起忙活。

因为新卤水每用一次就得换一次卤料包，直到换三次之后，再四次一换就好。

（pS：我这里是按次数计算换卤水的时间，也可以按天数计算，如果每天都要用，前三天每天一换，后面3天一换。）

第二天，早上6点，

入秋的清晨太阳都懒得起床，而华清大学里已经有学生开始走动，

这是他们高中时期就保持的习惯，一直到了大学仍旧没有改掉。

杨毅起床洗漱后走到前往食堂的路上，看着这些勤奋的学子不禁想到：“要不然人家能考上华清呢。”

来到食堂，3号档口的张大妈母子已经在档口前等待学生的光临。

杨毅没有打扰二人，从后门进入了后厨就准备开始今天的工作。

后厨的设备真的很齐全，不锈钢香料盒也不止一个，

杨毅先是拿出一个不锈钢香料盒按照第一次的相同的配比来抓香料。

同样的依旧放在白酒中浸泡。

准备更换卤料。

猪头肉，猪耳朵，猪蹄的血水已经全部泡了出来，原本清澈的水也变得泛红。

杨毅切了点葱姜，随后准备给这些肉焯水。

为了方便区分，三种不同的猪肉得分开焯水。

这也让杨毅不得不把两口猛火灶全部利用上。

开启双线操作。

很快三种不同的猪肉全部焯水全部。

杨毅还是按照之前的顺序先卤猪头肉，这次不是为了让卤水增加油脂。

而是他单纯觉得冷吃猪头肉更方便一些。

想要冷吃那必须就得先卤，毕竟中午就要卖了。

随后，杨毅将老卤料拿出来，新卤料放进去，再把猪头肉也放进去之后开启大火烧开，再转小火慢卤。

这次新卤料不用再先放卤水里煮两小时，直接和肉一起放进去就行。

按照昨天卤肉的时间，杨毅定好了闹钟后，心中暗喜道：

“呼，又能耍手机了

。”

杨毅拿起手机正准备摸鱼，就听见后厨门传来敲门声。

“你好，我们是卫生督导组的，请问杨毅在吗？”

闻言杨毅一愣，随后反应过来这是来检查他的档口了。

之前李永军给他讲食堂要注意的情况时，也提到了这个组织。

大概就是为了保证学生卫生食品安全的一个组织。

这个组织还有一个部门是专门检查食品定价，口味的餐饮部。

杨毅打开后厨门，四个胸前挂着工作证的男性赫然站在门前。

“你好，我们是来检查档口的，我叫熊天琪，是督导组的成员之一。”

穿着西装戴着金边眼镜大概40岁左右的熊天琪笑着跟杨毅打招呼。

“你好。”

杨毅略微点头回应道。

杨毅很淡定，毕竟他在后厨的工作都是严格按照卫生标准来的，想必这些人也挑不出什么毛病。

随后熊天琪给杨毅介绍了其他三位成员。

分别是剃了光头的餐饮部吴长波。

60多岁已经退休的中医药学博士蔡学民。

还有记录数据的小王。

其中熊天琪着重的介绍了一下蔡学民，是一位学术派的老中医，在医院退休之后转战食品安全部工作。

他觉得病从口入，现在的食品安全问题很严重，各种添加剂实在太多了。

所以一直在坚持和订制食品添加剂和香料使用安全的规定。

每次华清学院检查食堂的时候，也将他邀请了过来，看看档口里有没有乱添加一些对身体有害的违禁香料。

杨毅心中讶异，这样的大能都能请来，看来华清大学对食品安全问题真是下了不少功夫。

“我们随便看看，不会打扰到你吧？”

熊天琪笑着问道，看起来颇为和蔼。

他们这个点来检查的原因，也正是不想打扰到档口做饭，以免影响做生意。

“没问题，你们随便看。”

杨毅示意了一下说道。

随后几人就开始检查，熊天琪掏出仪器在厨房各个地方扫了扫，像是在检查有没有

细菌超标之类的。

然后又拿出一些试纸，弄了点卤汤在上面，检查亚硝酸盐等不好的物质是否超标。

熊天琪一边检查，一边跟小王说着数据，小王也及时记录在本子上面。

正在他们检查的时候，吴长波走到杨毅面前说道：“你那个卤肉的定价我在后台看到了，这么便宜，原材料没问题吧？”

杨毅摇了摇头，掏出了徐荣亮给的购物单子递给他，上面还有着生产日期，购物日期等。

吴长波看完之后这才朝着杨毅竖起了大拇指：“你的利润好像不到百分之十吧？这应该是咱们学院最低的了。”

杨毅笑了笑没有搭话，吴长波也没有多说什么，这对他们来说不是件坏事，只要保证安全，味道，价格，其他的都好说。

随后吴长波也到小王跟前，跟他说了些什么，小王又在本子上记了几笔。

大概就是安全，味道，价格，全都给了优。

蔡学民进入之后就一直在看杨毅的香料柜。

随后他又闭着眼微仰着头在空中猛嗅了几下，眼睛睁开之时里面已有些许惊讶。

“小伙子，不错啊，你这卤料香气调的挺融合的呀。”

他说话中气十足，完全不像六十多岁的老头，反而像40岁左右的中年声音。

“一点小心得而已。”

杨毅笑着回应道。

这时，熊天琪他们也检查完毕，随后颇为尊敬的跟蔡学民说道：“蔡老，我们这边检查完了，你再给指点指点？”

“诶，指点谈不上，都是为了学生食物安全。”

蔡学民连忙摆手道。

随后熊天琪又问道杨毅：“能看一下你的卤料包吗？”

“没问题。”

杨毅当即答应，刚好刚才的那个老卤料包还没清理，随后杨毅把卤料盒拿了出来。

同时还找了个大点的盘子，把里面的卤料全都倒了出来。

蔡学民仔细的看着那些卤料，随后略带惊讶的问道：“小伙子，这是你自己配的？不是买的配方？”

听到蔡学民这个语气，熊天琪顿时紧张的问道：“蔡老是不是有什么问题？”